Mỗi năm, khi mưa rừng bắt đầu, người Ca Dong và Xơ Đăng ở vùng Trà My vào rừng hái măng nứa [1]. Măng luộc sơ được bày bán ở các ngã ba, trung tâm xã cho người đi đường [1].
Mọc ở đâu
Theo Báo Văn Hóa, măng nứa mọc tự nhiên trong rừng hoặc được trồng trên nương rẫy ở các xã Trà Ka, Trà Giác, Trà Giáp (huyện Bắc Trà My trước 7/2025), Trà Vân, Trà Vinh (huyện Nam Trà My trước 7/2025) [1]. Bài báo năm 2025 gọi theo tên mới là rừng Trà Giáp, Trà Tân và Trà Vân [1]. Xã Trà Ka cũ đã nhập vào xã Trà Giáp.
Hái thế nào
Mùa măng rơi vào khoảng tháng 8 đến tháng 12, khi bắt đầu mưa rừng [1]. Người hái chọn những mụt măng nhú lên khỏi mặt đất khoảng 10–12 ngày, ngọn chưa cao quá 20 cm [1]. Lúc này thân măng mập, màu trắng ngà, vỏ xanh, vị ngọt nhẹ, không đắng và giòn [1].
Món ăn
Báo Văn Hóa kể các món đồng bào làm từ măng nứa [1]:
- Măng xào thịt.
- Măng luộc chấm muối ớt xiêm, ớt xanh.
- Canh chua.
- Măng um vịt.
- Măng trộn, hoặc muối chua với ớt xiêm.
Để ăn lâu, măng được luộc sơ rồi phơi, sấy khô, hoặc muối chua trong ống lồ ô để dành cho mùa đông [1]. Gần đây có thêm măng khô đóng gói hút chân không [1].
Măng nứa khô Trà Ka
Cơ sở của gia đình ông Nguyễn Hoàng Thông ở xã Trà Ka cũ (nay là xã Trà Giáp) làm măng nứa khô theo cách truyền thống; sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao của huyện Bắc Trà My cũ [1]. Mỗi mùa, cơ sở mua hơn 2 tấn măng tươi do đồng bào Ca Dong hái trong rừng hoặc trồng trên rẫy [1]. Măng được luộc chín, sấy khô, đóng gói hút chân không [1].
Cùng vùng núi này còn có quế Trà My và sâm Ngọc Linh.
Người hái măng: [người Ca Dong](/nguoi-ca-dong/).
Điều còn chưa rõ
- Sản lượng măng nứa toàn vùng mỗi năm chưa có số liệu.
- Tên khoa học của loài nứa ở Trà My, nguồn đã đọc không nêu [CẦN KIỂM CHỨNG].
- Chứng nhận OCOP 3 sao được cấp năm nào, còn hiệu lực sau khi huyện Bắc Trà My giải thể hay không, chưa rõ.
- Bài viết theo một nguồn báo duy nhất.
Cập nhật: tháng 10/2026
Nguồn tham khảo
- Thanh Tùng, “Mùa măng nứa Trà My – Quà tặng từ núi rừng”, Báo Văn Hóa, 5/9/2025, https://baovanhoa.vn/dan-toc-ton-giao/mua-mang-nua-tra-my-qua-tang-tu-nui-rung-166285.html, truy cập 18/10/2026.